Гексаметафасфат натрыю

1. Асноўныя сферы прымянення ў харчовай прамысловасці:
(1) Выкарыстоўваецца ў мясных прадуктах, рыбных каўбасах, вяндліне і г.д., можа палепшыць здольнасць утрымліваць ваду, павялічыць звязальныя ўласцівасці і прадухіліць акісленне тлушчу;
(2) Пры выкарыстанні ў бабовай пасце і соевым соусе можа прадухіліць змяненне колеру, павялічыць глейкасць, скараціць перыяд ферментацыі і адрэгуляваць смак;
(3) Выкарыстоўваецца ў фруктовых напоях і асвяжальных напоях, можа павялічыць выхад соку, павялічыць глейкасць і перашкаджаць раскладанню вітаміна С;
(4) Выкарыстоўваецца ў марозіве, можа палепшыць здольнасць да пашырэння, павялічыць аб'ём, палепшыць эмульгацыю, прадухіліць пашкоджанне пасты і палепшыць смак і колер;
(5) Выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах і напоях для прадухілення выпадзення геля;
(6) Даданне яго ў піва можа ачысціць напой і прадухіліць яго памутненне;
(7) Выкарыстоўваецца ў кансерваванай фасолі, садавіне і гародніне для стабілізацыі натуральных пігментаў і абароны харчовага колеру;
(8) Водны раствор гексаметафасфату натрыю, які распыляецца на вяленае мяса, можа палепшыць кансервуючыя ўласцівасці.

2. У прамысловасці гексаметафасфат натрыю выкарыстоўваецца ў якасці змякчальніка вады, мыйнага сродку, кансерванта, паскаральніка зацвярдзення цэменту, ачышчальніка для валокнаў, адбельвальніка і фарбавальніка. Ён таксама шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне, нафтавай прамысловасці, паліграфіі і фарбаванні, гарбарні, папераробстве і іншых галінах прамысловасці.