Гексаметафосфат натрыю

1. Асноўныя сферы прымянення ў харчовай прамысловасці:
(1) Выкарыстоўваецца ў мясных прадуктах, рыбных каўбасах, вяндліне і г.д., можа палепшыць здольнасць утрымліваць ваду, павялічыць звязальныя ўласцівасці і прадухіліць акісленне тлушчу;
(2) Пры выкарыстанні ў фасолевай пасце і соевым соусе гэта можа прадухіліць змяненне колеру, павялічыць глейкасць, скараціць перыяд закісання і наладзіць густ;
(3) Выкарыстоўваецца ў фруктовых і асвяжальных напоях, можа павялічыць выхад соку, павялічыць глейкасць і інгібіраваць раскладанне вітаміна С;
(4) Выкарыстоўваецца ў марозіве, можа палепшыць здольнасць да пашырэння, павялічыць аб'ём, узмацніць эмульгирование, прадухіліць пашкоджанне пасты і палепшыць густ і колер;
(5) Выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах і напоях для прадухілення выпадзення геля;
(6) Даданне яго ў піва можа асвятліць лікёр і прадухіліць памутненне;
(7) Выкарыстоўваецца ў кансерваванай фасолі, садавіне і гародніне для стабілізацыі натуральных пігментаў і абароны колеру ежы;
(8) Распыленне воднага раствора гексаметафасфату натрыю на вяленае мяса можа палепшыць кансервант.

2. Прамысловыя галіны ў асноўным ўключаюць:
(1) Яго можна награваць з фтарыдам натрыю для атрымання монофторфосфата натрыю, які з'яўляецца важнай прамысловай сыравінай;
(2) Як змякчальнік вады, калі ён выкарыстоўваецца ў фарбаванні і аздабленні, ён можа змякчыць ваду;
(3) Ён таксама шырока выкарыстоўваецца ў якасці інгібітара накіпу ў галінах ачысткі вады, такіх як EDI (электрадыяліз смалы), RO (зваротны осмос) і NF (нанафільтрацыя).